Как начать зарабатывать на выпечке
18.07.2018- Cодержание:
- Как правильно подать товар
- Где взять клиентов
- Сколько можно заработать на домашней выпечке
- Популярные направления
Плюсами такого бизнеса является то, что необходимо минимум оборудования: стол, плита и холодильник есть у любой хозяйки. Продукты же легко купить. Перед тем, как заработать на выпечке дома хотя бы небольшие деньги, нужно задуматься над следующими вопросами:
- Что у вас получается лучше всего?
- Какой суммой вы готовы рискнуть?
- Кому и куда сдавать готовые изделия?
- Как формируется цена?
- Как вести учёт затрат и определять прибыль?
Маффины, национальные пироги, домашний хлеб – способов, как заработать деньги на выпечке немало. Допустим, у вас неплохо получаются пряники. Чтобы люди начали их покупать, продумайте форму и рецептуру, например, сувенирные для туристов, с логотипом компаний, для диабетиков и диетические.
После выбора вида бизнеса, определите масштабы того, как заработать на выпечке. Можно выпекать десяток пряников в день или штамповать их килограммами. В последнем случае домашней кухней не обойтись, придется регистрироваться в государственных органах, закупать оборудование или брать его в аренду, искать точки сбыта.
Как законно продавать домашнюю выпечку? В настоящее время можно пройти процедуру и зарегистрироваться в качестве ФЛП онлайн. Не спешите это делать, если планируете выпекать один-два торта в сутки. Закрыть свое дело намного сложнее, чем открыть.
Как правильно подать товар
На начальном этапе один негативный отзыв может стоить вам бизнеса, особенно в небольшом населенном пункте. Люди будут обращать внимание на такие вещи, как упаковка, ваша манера общения, наличие визиток и описание товара в рекламе.
В первую очередь покупатели будут ориентироваться на внешний вид изделий. Чтобы они выглядели шедеврами, не лишней станет информация о гармоничном сочетании цветов, композиции, сочетаемости глазури и кремов.
Современная реклама работает прежде всего в онлайн-режиме, позаботьтесь о хорошей фототехнике или обратитесь к профессиональному фотографу. Лучшее на ваш взгляд изделие разместите на визитке и в рекламных объявлениях.
Где взять клиентов
Куда можно сдать выпечку – актуальный вопрос. Если ваш бизнес пока скромных размеров, потенциальными покупателями могут быть друзья или коллеги. Проведите презентацию ваших изделий среди них: лучше один раз попробовать, чем сто раз увидеть.
Поместите фото своей продукции в Инстаграме, используйте хештеги, максимально отражающие вид вашей деятельности и упоминающие населенный пункт, в котором вы творите.
Если ваш бизнес будет масштабным и официальным, рынок сбыта увеличивается: детские сады и школы, столовые и магазины, киоски и прочие точки сбыта.
Сколько можно заработать на домашней выпечке
Грамотно планировать прибыль, прикидывая, сколько можно заработать на выпечке тех же пряников, надо на основании примерного бизнес-плана. Его можно составить в домашних условиях в простой табличке.
Сколько можно заработать на продаже выпечки пряников в день| Наименование статьи затрат | Сумма, грн |
|---|---|
| Продукты: | |
| Мука 850 гр. | 10 |
| Сливочное масло 200 гр | 40 |
| Яйца 3 шт | 5 |
| Сахар 2 стакана | 8 |
| Пряности ½ упаковки | 5 |
| Айсинг сухой 50 гр | 25 |
| Всего | 93 |
| Амортизационные отчисления(показатель берется из расчета на количество партий) | |
| Силиконовый коврик для выпечки стоимостью 10 грн на 20 выпечек | 0,5 |
| Вырубки для пряников 20 грн на 20 выпечек | 1 |
| Насадки для айсинга 20 грн на 20 выпечек | 1 |
| Всего | 93 |
| Время работы*:
Замес теста 0, 5 час Формовка и выпечка 1 час Роспись 1 час Реклама и продажи 0,5 час *Минимальный заработок по Украине составляет около 20 гривен в час. Формовка и роспись могут занимать гораздо больше времени: некоторые мастерицы расписывают 1 пряник 2-3 часа! |
10 10 20 10 |
| Всего | 60 |
| Упаковка (бумажный пакетик) | 0,5 |
Коммунальные услуги: электроэнергия и вода рассчитываются по счётчику. Амортизация духового шкафа – его стоимость, разделенная на минимальный срок службы (в днях). Сведем все затраты, добавим минимум 10% прибыли и получится, что один небольшой пряник обойдется примерно в 10 гривен. Партия в день – 200 грн. Из них 60 – ваша зарплата, плюс 20 – доход. 80 гривен – смешная сумма, но не забудьте, что это минимальный расчет. Заработная плата и доход будут зависеть от степени мастерства, объема продукции и талантов в области маркетинга.
Если планируется организация собственного сайта на тему «Выпечка дома на продажу» – включайте в себестоимость отчисления и на него, в зависимости от планируемого объема продукции как минимум на год. Добавляйте затраты на рекламу и визитные карточки.
По аналогии можно подсчитать, сколько можно заработать на выпечке тортов и другой продукции.
Популярные направления
Людям, живущим в курортных городах и крупных населенных пунктах можно задуматься о том, как заработать на выпечке хлеба и пирогов. Заводской хлеб слишком рыхлый и, зачастую, невкусный. Вариантов множество: рисовый и гречневый, отрубной, детские булочки в форме зверей, диетический и диабетический, морковный и многозерновой.
Маффины – идеальный пример, как заработать деньги на выпечке. Небольшие кексики, оригинально украшенные, охотно покупают люди всех возрастов. А какой простор для фантазии!
Не решаетесь открыть собственное дело, но знаете, все о бизнес-выпечке тортов на дому? Открывайте курсы, или ведите их онлайн. Правда, для этого вам действительно нужно обладать большими познаниями в кондитерском деле.