0 800 21 9393 укр
рус

Сколько нужно денег чтобы открыть кофейню

23 авг. 2018 г. Статьи
Любители кофе

Любители кофе – представители разных возрастных категорий. За хороший напиток его поклонники готовы выложить достаточную сумму. Над темой, сколько денег нужно для открытия кофейни, задумываются многие начинающие предприниматели: себестоимость чашки кофе низкая, а торговая наценка может составлять от 40 до 300%. Поэтому бизнес на заваривании ароматных молотых зёрен очень популярен.

Единых правил и требований к таким заведениям нет, их владельцы, желая выделиться среди конкурентов, придумывают стили и направления сами. Из Японии пришла мода на пэт-кафе: здесь посетителей развлекают животные – кошки, кролики, еноты и даже ёжики. В Америке популярно подавать кофе в съедобных стаканчиках: это вкусно и экологично.

С чего начать

Организуя бизнес, важно не только подсчитать, сколько денег нужно на открытие кофейни. На первом этапе главное – правильно выбрать место. Подходят оживленные точки с высокой проходимостью: торговые центры, остановки транспорта, вокзалы, студгородки. Большое количество прохожих – не гарантия платежеспособности. Целевая аудитория кофейни – студенты, представители творческих профессий, интеллигенция, работники офисов. Продумать расположение нужно тщательно: кофейня должна привлекать взгляд, а на пути к ней нет места клумбам, рекламным щитам и прочим предметам. Перспективно открывать кафе рядом с салонами красоты.

 Перспективно открывать кафе рядом с салонами красоты.

Второй этап – определение формата и размера заведения. Будет ли в его меню только кофейная карта, или посетители смогут выбрать к чашке кофе десерт, рюмку спиртного или выпечку. Разнообразить меню можно соками, мороженым, добавить в него чайную карту. Размер зала рассчитывается в зависимости от предполагаемого количества посетителей. На каждого нужно не менее 2 м²: если планируется одновременно 50 гостей, требуется помещение в 100 м², плюс 15 м² для персонала и оборудования.

На третьем этапе подбирается оборудование. Необходимы кофемашины и кофемолки, холодильник для продуктов, мойка, миксеры, прочая техника для блюд, предусмотренных в меню. Витрина – визитная карточка кофейни. Для посетителей необходимы стойки, кресла, столики, вешалки для одежды.

Четвертый – подбор персонала: от опыта бариста зависит, будет ли у кофе насыщенный вкус и аромат, который и станет лучшей рекламой заведения. В маленьких точках с самообслуживанием одного человека достаточно, для прочих нужны официанты, мойщики посуды, уборщица. Подбирая персонал, рассматривайте не меньше трех кандидатур на каждую должность.

Организация кофейни с нуля предполагает разработку дизайна помещения, ремонт и подводку коммуникаций к оборудованию.

Определяя, сколько нужно денег для открытия кафе в Украине, учитывайте региональный фактор. В небольшом городке бизнес может и не пойти. А открыть мини-кофейню в Киеве для определенной аудитории: молодежной, родителей с детьми, статусную – хорошая идея.

Подбирая поставщиков кофе для заведения, поинтересуйтесь, не поставляют ли они и оборудование к нему.

Отсутствие подобных заведений в населенном пункте и плохо, и хорошо одновременно. Минус, что целевая аудитория не сформирована, плюс – отсутствие конкурентов. Если же соперники по бизнесу есть, присмотритесь к ним и подумайте, чем ваша точка сможет выделиться на их фоне. Самое простое правило: низкие цены на начальном этапе. Если терять долю прибыли нет желания, бонусами могут стать бесплатный вай-фай, сладости в подарок, необычное оформление и подача кофе.

Какие документы необходимы

Документы, для открытия кофейни

Новичкам в бизнесе нужны следующие документы для открытия кофейни в Украине:

  • свидетельство о регистрации в налоговых органах как ФЛП (физическое лицо-предприниматель);
  • разрешение от пожарной службы;
  • разрешение от СЭС;
  • если планируется торговля спиртными напитками, нужно оформить лицензию;
  • бариста и официантам необходимы сан.книжки и заключение мед.осмотора;
  • при отсутствии собственного помещения заключается договор аренды.

Если у вас нет опыта в оформлении документов, можно оплатить услуги юриста, хоть это и не обязательно.

Сколько нужно денег для открытия маленькой кофейни и где их взять?

Большинство начинающих бизнесменов терпят убытки в течение первых трёх лет с момента открытия бизнеса. Сразу определите для себя сумму, которой вы готовы рискнуть. Составьте бизнес-план, в котором будут собраны все, даже самые мелкие затраты.

Сколько нужно денег для открытия мини-кофейни (для стационарной точки с самообслуживанием).

Наименование статьи Сумма, грн
Единовременные траты
Оборудование*:
Кофемашина
Кофемолка
Холодильник
Миксер
Фильтры для воды
Кассовый аппарат
Расходные материалы

от 30000
6000
10000
1000
4000
5000
1000
Посуда 1000
Витрина, стойка, прилавок для напитков 73000
Ежемесячные расходы
Аренда** 2000
Продукты*** 4000
Заработная плата 5000
Коммунальные услуги 500
Итого 11500
*Количество и сумма зависят от масштаба и профиля торговой точки **Зависит от количества квадратных метров и договора аренды ***Зависит от формата заведения

Средняя цена на чашку кофе составляет 10 грн, каждый второй покупает к кофе десерт, с которым средний чек составит 50 грн. Если предполагаемое количество посетителей 50 человек – ежедневный доход составит в среднем 1500 гривен, ежемесячный – от 45000. Точно предугадать количество посетителей невозможно. Бывает, что в день варится всего лишь 10-15 чашек кофе.

Не забывайте о затратах на ремонт, сантехнических работах, услугах юриста и прочих непредвиденных расходах.

Небольшая кофейня, пользующаяся успехом, окупается, как правило, в течение полугода, крупного масштаба – в течение года-двух. Учтите, что на выходных придется дополнительно нанимать второго человека. В случае, если квалификация бариста высокая, заработная плата должна быть намного выше.

Деньги на открытие собственного бизнеса можно получить:

  • Способом FFF – от английского акронима: семья, друзья, глупцы – проще говоря, занять у близких.
  • Традиционный способ – собрать необходимые документы и обратиться в банк. Если кредитная история положительная, а сумма невелика – вам не откажут.
  • Взять кредит в Moneyveo. Получать заем и оплачивать его можно, не выходя из дома.

Советы и лайфхаки. Как открыть кофейню и сделать ее успешной

Как открыть кофейню и сделать ее успешной

Для начинающих бизнесменов проще будет взять в аренду действующий бизнес или оборудование.

Кофейня не обязательно должна быть стационарной – вы можете привезти мобильную торговую точку в виде прицепа к потенциальным клиентам на открытых концертах, фестивалях, городских праздниках.

Пригласите в качестве первых посетителей друзей и родных – они укажут на просчеты в организации кафе.

Позаботьтесь о рекламе. Это могут быть рекламные флайеры, социальные сети, интернет-площадки объявлений, местные газеты.

Избежать ошибок и лишних трат, если нет четкого понимания процесса, возможно, заключив договор по франшизе. Цена вопроса, сколько стоит открыть кофейню в Киеве по франшизе, начинается от $5000.

Не открывайте кафе в июле и январе – торговля в эти месяцы обычно не очень прибыльна. В жару люди пьют кофе реже, чем в прохладную погоду.

Оцените страницу
Рейтинг: 0.00 из 5 (Голосов: 0)

Кредитні продукти

Smart/Trend/Temp

Наслідки для споживача в разі користування Кредитом:

За користування Кредитом споживач виплачує Кредитодавцю проценти в розмірі, визначеному в електронному договорі та комісії (за наявності). Сума кредиту, процентів за користування кредитом, неустойки (за наявності) та інших платежів, передбачених електронним договором, підлягають безготівковому перерахуванню на поточний рахунок Кредитодавця у строки та розмірах, що встановлені договором та чинним законодавством України.

Для продуктів СМАРТ та ТЕМП

У зв'язку з наданням кредиту у формі кредитної лінії та на підставі п. 10 ч. 1 ст. 12 Закону України «Про споживче кредитування» графік платежів до договору не надається, однак договір містить положення, якими визначаються розміри та строки платежів з погашення кредиту.

Користування споживачем сумою наданого кредиту після закінчення Дисконтного періоду кредитування має наступні наслідки:

• витрати споживача за користування Кредитом зростають внаслідок нарахування процентів за користування Кредитом після закінчення Дисконтного періоду кредитування за процентною ставкою, що вказана в договорі;

• витрати споживача за Дисконтний період кредитування можуть зрости внаслідок застосування правил розрахунку грошових зобов’язань споживача по сплаті процентів за користування Кредитом відповідно до розміру Базової процентної ставки і скасування правил нарахування процентів відповідно до розміру Дисконтної та Індивідуальної процентних ставок.

Для продукту ТРЕНД

Договір містить графік платежів. Графік платежів містить розрахунок всіх платежів за договором (в тому числі суми Кредиту, процентів за користування кредитом та комісії).

Комісія за надання кредиту утримується з суми кредиту шляхом зарахування однорідних грошових вимог. При чому споживач отримує лише суму за вирахуванням утриманого платежу в рахунок комісії за надання кредиту. Проценти за користування кредитом нараховуються на суму кредиту, яка зазначена в кредитному договорі, а не на чисту суму кредиту яку отримав споживач.

 

Можливі наслідки для споживача в разі невиконання ним обов'язків згідно електронного договору, уключаючи прострочення виконання зобов'язань зі сплати платежів, а також розмір неустойки, процентної ставки, інших платежів, які застосовуються чи стягуються при невиконанні зобов'язання за договором:

Для продукту СМАРТ та ТЕМП

За порушення будь-якого з платежів передбачених Договором на 14 (чотирнадцять) і більше календарних днів, Кредитодавець має право нарахувати, а Позичальник зобов’язаний сплатити на користь Кредитодавця неустойку у вигляді штрафу в розмірі 5000% від суми невиконаного або неналежно виконаного грошового зобов'язання, але не більше половини суми Кредиту, яка була в користуванні Позичальника на дату в яку платіж мав бути сплачений.

Обмеження максимальної суми штрафу відбувається в наступному порядку:

- у разі порушення строку оплати будь-якого з платежів на 14 (чотирнадцять) і більше календарних днів, загальний розмір штрафу не може перевищувати 25 % від суми Кредиту, яка була в користуванні Позичальника на дату в яку платіж мав бути сплачений;

- у разі порушення строку оплати будь-якого з платежів на 21 (двадцять один) і більше календарних днів, загальний розмір штрафу не може перевищувати 50 % від суми Кредиту, яка була в користуванні Позичальника на дату в яку платіж мав бути сплачений.

Для продукту ТРЕНД

У разі невиконання споживачем зобов’язань згідно електронного договору, уключаючи прострочення виконання зобов’язань зі сплати платежів, визначених графіком платежів, з наступного календарного дня споживач повинен виплатити Кредитодавцю штраф у розмірі 35% від суми простроченого платежу (частини суми Кредиту, визначеної графіком платежів, та нарахованих процентів), за кожен факт такого прострочення.

 

Вплив порушення виконання зобов’язання щодо повернення Кредиту на кредитну історію споживача:

Порушення виконання зобов’язання щодо повернення Кредиту може вплинути на кредитну історію споживача, а також ускладнити отримання споживчого кредиту надалі.

 

Інформація щодо вимог придбання будь-яких товарів чи послуг від Кредитодавця або спорідненої чи пов'язаної з ним особи як обов'язкову умову надання Кредиту:

Кредитодавцю забороняється вимагати від споживача придбання будь-яких товарів чи послуг від Кредитодавця або спорідненої чи пов'язаної з ним особи як обов'язкову умову надання Кредиту.

 

Інформація щодо прав споживача розглянути альтернативні різновиди споживчих кредитів та фінансових установ:

Для прийняття усвідомленого рішення щодо отримання Кредиту на запропонованих умовах споживач має право розглянути альтернативні різновиди споживчих кредитів та фінансових установ.

 

Можливість Кредитодавця за власною ініціативою вносити зміни до укладених зі споживачем електронних договорів:

Кредитодавець може вносити зміни до укладених зі споживачем договорів лише за згодою споживача.

Збільшення розміру процентних ставок за договором та інших платежів в односторонньому порядку Кредитодавцем без згоди споживача не допускається.

 

Можливість споживача відмовитися від отримання рекламних матеріалів засобами дистанційних каналів комунікації:

Споживач може відмовитися від отримання рекламних матеріалів в особистому кабінеті у вкладці «особисті дані» шляхом натиснення на відповідний елемент інтерфейсу або безпосередньо звернутись до Кредитодавця одним із таких способів:

• шляхом направлення листа за зареєстрованим місцезнаходженням Кредитодавця;

• шляхом направлення електронного листа на адресу електронної пошти Кредитодавця, що вказана у нижній частині веб-сайту Кредитодавця;

• зв’язавшись за номером телефону, що вказаний у нижній частині веб-сайту Кредитодавця (безкоштовно з будь-яких телефонів по Україні, сервіс працює цілодобово).

 

Інформація про можливі додаткові витрати на сплату споживачем платежів за користування Кредитом:

Можливі витрати на сплату споживачем платежів за користування Кредитом залежать від обраного споживачем способу сплати у зв'язку із можливою наявністю комісій надавачів платіжних послуг за здійснення погашення заборгованості по кредиту.

 

Ініціювання споживачем продовження (лонгації, пролонгації) строку погашення споживчого кредиту (строку виконання грошового зобов'язання)/строку кредитування/строку дії договору про споживчий кредит:

Споживач не має права ініціювати продовження (лонгації, пролонгації) строку погашення споживчого кредиту (строку виконання грошового зобов'язання)/строку кредитування/строку дії договору про споживчий кредит.